Misset Horeca publiceert nieuws in de categorie Eten / Horeca.
Op 1 januari 2027 gaat de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) in. Deze wet is ook van belang voor horecaondernemers.
Misset Horeca
Restaurant Dokjard in Groningen raakte in 2025 haar Bib Gourmand kwijt. Het is nu precies een jaar later, en de Bib is alweer terugveroverd. Hoe hebben ze dat weten te flikken in het hoge noorden? Spoiler: er veranderde maar weinig.
Misset Horeca
Ondernemers zijn vaak mensen die bewust geen baan in loondienst hebben genomen, die regels, dat conformeren, dat vaste… Niks voor hen. Maar als ze vervolgens lang hetzelfde doen, dan verandert dat ondernemerschap in een 'baan' die veel 'vaster' wordt dan de meeste mensen in vaste loondienst ooit zul
Misset HorecaLiefhebbers van de gastronomie in Nederland keken uit naar zijn terugkeer, maar Syrco Bakker gaat toch geen restaurant openen in Zeeuws-Vlaanderen. 'Heel jammer, we hebben er veel tijd en energie in gestoken.'
Misset HorecaWie wordt er tijdens de Horecava 2027 gekroond tot de beste broodjesmaker, burgerbakker, pizzabakker of loaded-fries-specialist van Nederland? De jacht op de felbegeerde titels van het NK De Lekkerste 2027 is geopend.
Misset HorecaJulius Nuiten (ex Bistro de la Mer*) is een samenwerking aangegaan met de Chin Chin Club aan de Amsterdamse Rozengracht. Sinds eind deze maand is hij verantwoordelijk en eigenaar van Le Souterrain, het restaurant in de Chin Chin Club.
Misset Horeca
Koffie en thee zijn nog altijd niet weg te denken uit het dagelijks leven van Nederlanders. 62% drinkt dagelijks koffie en 38% dagelijks thee. Wel valt het op dat er tussen generaties grote verschillen zijn voor het drinken van koffie en thee.
Misset HorecaPathé en Dinestar zijn een nieuwe samenwerking gestart: Pathé Filmdiner. Bioscoopbezoekers worden hierbij rechtstreeks naar een restaurant in de buurt geleidt.
Misset HorecaHet gastronomische restaurant van Thermen Bussloo, Restaurant Intens heeft een nieuw interieur. Het ontwerp van Linda Pol sluit aan bij het fine dining karakter en de gastronomische koers van het restaurant.
Misset HorecaOok in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van september 2026.
Misset HorecaIn de Predikherenstraat in Utrecht opent in november De Prediker, een speakeasy van Utrechtse ondernemers Sumeet Bikha (Sumventure Flightbar) en Pieter Jonkers (restaurant Badhuis).
Misset HorecaTopchef Alain Alders is sinds september Culinair Executive Chef voor de hotels Van der Valk Tiel en Van der Valk Vught. De SVH-Meesterkok begeleidt de chefs van beide hotels en houdt zich onder meer bezig met de inkoop en culinaire ontwikkeling van het F&B-aanbod.
Misset HorecaTwee sterrenchef Syrco Bakker keert terug naar Nederland voor een nieuwe samenwerking met Oostwegel Collection. Na jaren van internationale conceptontwikkeling is het tijd voor een nieuw gastronomisch concept in Nederland.
Misset HorecaMichelin voegde sinds de laatste sterrenceremonie in oktober 2025 in totaal 49 nieuwe restaurants toe aan de eigen, digitale selectie. Deze restaurants maken in principe kans op een Michelinster. De eerlijke conclusie is dat slechts een fractie daadwerkelijk met die onderscheiding naar huis gaat. We
Misset Horeca
Guerlain Spa at Waldorf Astoria Amsterdam is uitgeroepen tot Netherlands' Best Hotel Spa 2026. De onderscheiding is toegekend tijdens de World Spa Awards, een internationale verkiezing voor de spa- en wellnessindustrie. De stemronde liep tot en met 4 augustus 2026.
Misset HorecaDe Michelingids verschijnt wereldwijd in een groot aantal landen en talen. Overal waar de Michelin-inspecteurs komen, hanteren ze dezelfde criteria om de kwaliteit van een maaltijd te beoordelen en volgen ze dezelfde regels bij hun bezoeken.
Misset HorecaDe cocktailscene werd de afgelopen jaren steeds professioneler, maar raakte volgens bartender en mede-eigenaar Milos Stanisic van De Blauwe Parade onderweg ook iets kwijt: de toegankelijkheid. Met zijn heropende Amsterdamse cocktailkroeg wil hij terug naar de kern van de cocktailbar en klassiek vakm
Misset HorecaHet is een kleine week voor de sterrenceremonie van Michelin, maar het heeft er alle schijn van dat Sense in Vught zijn ster is verloren. Het restaurant is volledig van de site verwijderd door de rode gids. 'Ik incasseer het verlies, al had dit wel anders gekund', reageert chef Dennis Middeldorp bij
Misset HorecaChef-kok Maik Kuijpers is op 40-jarige leeftijd onverwachts overleden. Hij maakte naam tijdens zijn jaren bij sterrenrestaurant De Librije, waar hij werkzaam was van 2004 tot 2018.
Misset Horeca
De Vergulde Leeuw wordt na 133 jaar overgenomen. Een eer en verantwoordelijkheid, vindt nieuwe eigenaar Niels van Omme: 'We gaan niet ineens alles veranderen.'
Misset Horeca