Eten / Horeca
Duurzame koplopers in hospitality bekroond met Gaia Green Awards 2026
Op dinsdag 22 september zijn tijdens Gastvrij Rotterdam de Gaia Green Awards 2026 uitgereikt aan duurzame horecabedrijven.
Misset HorecaMisset Horeca
Misset Horeca publiceert nieuws in de categorie Eten / Horeca.
Recente berichten
41-60 van 213 artikelenMisset Horeca
Eten / Horeca
Dit is wat de nieuwe bierdrinker wil: 'We moeten anders leren verleiden'
In de bierhal op Gastvrij Rotterdam gaven drie bierexperts tijdens The Beer Xperience antwoord op de vraag: wat wil de nieuwe bierdrinker?
Misset Horeca
Eten / Horeca
Restaurant Rijsel organiseert unieke thema-avond met Belgische frituurcultuur
Restaurant Rijsel in Amsterdam organiseert wel vaker een thema-avond, maar niet eerder stond de Belgische frituurcultuur centraal. Een frikandel speciaal maakte onderdeel van het menu, net als een mimosa met AA-drink. De zaak was volledig 'volzet'.
Misset HorecaEten / Horeca
Michelin deelt weer Bib Gourmands uit: dit zijn onze grootste kanshebbers
De sterrenceremonie van Michelin staat voor de deur, maar een week daarvóór worden de nieuwe Bib Gourmands bekendgemaakt. Wie zijn de belangrijkste kanshebbers? Misset Horeca zet alles op een rij.
Misset HorecaEten / Horeca
Zeeuwse Burgers wint Pastridor Sandwich Showdown 2026 met 'The Spanish Burger'
Tijdens Gastvrij Rotterdam werd restaurant Zeeuwse Burgers uit Middelburg uitgeroepen tot winnaar van de Pastridor Sandwich Showdown 2026.
Misset HorecaEten / Horeca
Grip op bestellingen, voorraad en menumarges vanuit één systeem
In de horeca draait alles om gastbeleving, timing en continuïteit. Tussen menukaarten, de service en het contact met verschillende leveranciers, kan dit een uitdaging zijn. Iris Graas van de Vogelensangh vertelt hoe ze van bestellen via verschillende websites naar een strak, efficiënt inkoopproces i
Misset HorecaEten / Horeca
Fletcher groeit als nooit tevoren: totaal aantal hotelovernames staat dit jaar al op 17
Per zondag 1 november 2026 neemt Fletcher Hotels alle zeven hotels van Flow the Collection over. Daarmee realiseert de hotelketen de grootste overname in haar geschiedenis op één dag. Met de toevoeging van de hotels komt het totaal aantal hotelovernames van Fletcher dit jaar op 17, waarmee 2026 uitg
Misset HorecaEten / Horeca
Pad Thai opent nieuwe locatie op Utrecht Centraal
Op Utrecht Centraal draait alles om tempo. Om daar op in te spelen heeft Pad Thai ervoor gekozen om een beetje Bangkok naar het perron te brengen. Het is geen kopie van de bestaande zaken, maar Pad Thai 2.0: een frisse uitstraling, uitgebreide lunch en helemaal ingericht op het ritme van het station
Misset HorecaEten / Horeca
Thomas Bühner*** over fine dining, inkoop en personeel: 'Wéét wat je wil doen'
Topchef Thomas Bühner*** was deze week te gast bij Gastvrij Rotterdam, waar hij honderden jonge professionals toesprak. Hij sprak onder meer over de evolutie en toekomst van fine dining, inkoop en personeel.
Misset Horeca
Eten / Horeca
Binnenkijken bij volledig vernieuwd Thomas Eindhoven: van nieuwe keuken tot dansvloer
Thomas Eindhoven heeft na een ingrijpende verbouwing de deuren aan het Stratumseind weer geopend. Het bekende horecaconcept is van binnen vrijwel volledig vernieuwd en heeft een nieuwe keuken, een nieuwe menukaart en cocktailkaart en een vernieuwde eerste verdieping.
Misset HorecaEten / Horeca
Rivers Marnemoende: 'Je proeft geen merk, je proeft kwaliteit'
Bij Rivers Marnemoende en DOCK 19 in IJsselstein komen gasten voor lekker eten én genieten aan het water. In het najaar krijgt de menukaart een update, terwijl eigenaar Boudewijn van der Linden scherp blijft op zijn inkoop. 'Kwaliteit staat bij mij voorop. Dan pas kijk ik naar de prijs.'
Misset HorecaEten / Horeca
Petro Kools en Evi Borghouts winnaars Joop Braakhekke Awards 2026
Tijdens Gastvrij Rotterdam zijn vandaag de Joop Braakhekke Award 2026 en de Joop Braakhekke Talent Award 2026 uitgereikt.
Misset HorecaEten / Horeca
Dit zijn de nieuwe Chefs on the Block van Gault&Millau
New Chefs & Gault&Millau hebben tijdens Gastvrij Rotterdam drie nieuwe New Chefs on The Block gepresenteerd. Deze drie talenten werden in een video geportretteerd en gepresenteerd aan enkele honderden aanwezigen, waaronder de Duitse topchef Thomas Bühner***.
Misset HorecaEten / Horeca
Jonathan Zandbergen is kandidaat Bocuse d'Or Nederland
Tijdens de opening van Gastvrij Rotterdam is de nieuwe kandidaat om deel te nemen aan Bocuse d'Or 2028 bekendgemaakt.
Misset HorecaEten / Horeca
Nieuw bij Van der Valk Hotel Gilze Tilburg: metershoge Treehouse Suites
Van der Valk Hotel Gilze Tilburg ontwikkelde zich de afgelopen jaren tot onderscheidend resorthotel en zet met vijf exclusieve Treehouse Suites een volgende stap.
Misset HorecaEten / Horeca
Marjon Prummel: 'De winter moet je verkopen'
In het voorjaar en de zomer lijkt het makkelijker te gaan. Door mooi weer, veel vrije dagen en de zomervakantie bezoeken veel gasten de horeca. Maar waarom moeten gasten ook in koudere maanden komen?
Misset HorecaEten / Horeca
BBB Maastricht eert Limburg als culinaire bakermat van Nederland
Met de meeste cafés per inwoner van alle steden in Nederland, een groot aantal Michelin-restaurants in de directe omgeving én een rijke traditie in streekproducten kan Maastricht gerust een epicentrum van het culinaire landschap worden genoemd. Horecavakbeurs BBB Maastricht brengt de rol van de regi
Misset HorecaEten / Horeca
Patrick van Zuiden kiest voor andere koers bij Savarin: 'Stoppen met gast vertellen wat hij moet doen'
Patrick van Zuiden van hotel, restaurant en spa Savarin in Rijswijk heeft na ruim dertig jaar afscheid genomen van fine dining. Met bistro Jean kiest hij voor een toekomst, waarin de gast niets (meer) moet en heel veel mag. 'We moeten af van het gevoel dat wij de gast zeggen wat hij moet doen!'
Misset HorecaEten / Horeca
Michelin reikt weer hotelsleutels uit in Nederland: 18 hotels geselecteerd, waaronder één nieuwkomer
Michelin heeft voor het tweede jaar op rij Michelinsleutels uitgedeeld, voor de volgens de gids beste hotels in Nederland. In de selectie is één nieuw bedrijf opgenomen.
Misset HorecaEten / Horeca
Binnenkijken bij Brasserie Bruis: Geen klassieke brasserie, maar een in een modern jasje
Aan de levendige Lange Veerstraat in Haarlem bevindt zich het onlangs verbouwde Brasserie Bruis. In 2021 opende het restaurant al, maar werd de oude stijl van het voorgaande restaurant nog even doorgevoerd. Toch was het nu tijd voor een grote verbouwing zo vertelt Lucas Knoll. 'De verbouwing heeft e
Misset Horeca