Misset Horeca

Geverifieerde bronmissethoreca.nl 213 berichten

Misset Horeca publiceert nieuws in de categorie Eten / Horeca.

Recente berichten

61-80 van 213 artikelen
Eten / Horeca

Imperial helpt chefs tijd besparen met Pulled Chicken

In een professionele keuken telt elke minuut, vertelt Jeroen Kistemaker van Imperial. 'Denk aan de mise-en-place, een onverwachte piek, warme gerechten die tegelijk klaar moeten zijn. En ondertussen wil je de kwaliteit, smaak en beleving van je keuken hooghouden. Die combinatie is een dagelijkse uit

Misset Horeca
Eten / Horeca

Guillaume de Beer sluit deuren van Paindemie

Chef-kok en ondernemer Guillaume de Beer heeft besloten de deuren te sluiten van Paindemie aan de Amsterdamse Kinkerstraat. Financiële achterstanden en de zware druk van het solo ondernemerschap dwingen de chef tot deze moeilijke stap.

Misset Horeca
Eten / Horeca

Hotel Mariënhage opent nieuwe vleugel met 54 kamers

Boutique Hotel Mariënhage in Eindhoven heeft een nieuwe vleugel geopend met 54 kamers en studio's. Het hotel, gevestigd in een voormalig Augustijnenklooster, komt daarmee op in totaal 134 kamers. De nieuwe kamers bevinden zich in de oudste vleugel van het klooster.

Misset Horeca
Eten / Horeca

Broodjestester: 'Een goed broodje draait om balans en smaak'

Tijdens Gastvrij Rotterdam wordt op 22 september de winnaar van de Sandwich Showdown bekendgemaakt. In de jury van de Pastridor broodjeswedstrijd zitten onder meer de broers achter Broodjestester. Wat maakt volgens hen een broodje echt goed? En welke trends zien zij in de Nederlandse lunchmarkt?

Misset Horeca
Eten / Horeca

The Lemon Tree neemt gasten mee op culinaire reis

Een team van gedreven 'jonge honden' maakt bij The Lemon Tree in Deventer van fine dining elke dag opnieuw een tintelend feestje. In de keuken zwaait chef Erik de Meester de scepter, aan de voorkant zorgt maître én mede-eigenaar Jelle Postma (25) voor een verfijnde gastbeleving.

Misset Horeca
Eten / Horeca

Demonstranten voor de deur: zo houdt Wim Dankers zijn rug recht

Activisten voor de zaak die, met megafoon en spandoek, eisen dat de menukaart wordt aangepast. Niet de reclame waar een horecaondernemer op zit te wachten. Voor gastheer Wim Dankers overigens geen reden om foie gras van de kaart te halen.

Misset Horeca
Eten / Horeca

Zo houd je het winterterras aantrekkelijk: Van warme billen tot glazen iglo

Hoe houd je je terras gevuld als de temperatuur richting het vriespunt gaat? Horecaondernemers investeren in verwarmde kussens, beschutting en zelfs complete iglo's om gasten langer buiten te houden. Welke oplossingen werken in de praktijk en verdient zo'n investering zich terug?

Misset Horeca
Eten / Horeca

De Hoefslag wordt overgenomen, nieuwe eigenaren verlaten restaurant met Michelinster

Leon Mazairac en Zara Kooke nemen per 1 januari 2027 De Hoefslag in Bosch en Duin over. Na zes jaar bij Restaurant Karel 5 in Utrecht, waar hij met zijn team een Michelinster behaalde, kiest Mazairac voor een volgende stap: van chef naar chef én ondernemer. Samen met Kooke gaat hij bouwen aan een ni

Misset Horeca
Eten / Horeca

Werknemer weigert op een andere locatie te werken, mag dat?

U heeft meerdere vestigingen, of er is tijdelijk behoefte aan inzet op een andere locatie. Logisch dat u denkt: ik zet een van mijn medewerkers daar gewoon in. Maar dan volgt een weigering. Mag een werknemer dat zomaar? Advocaat Myrte Winters geeft antwoord.

Misset Horeca
Eten / Horeca

Sterklas start met 20 nieuwe studenten en internationale erkenning

Twintig nieuwe Sterklas-studenten zijn op 8 september gestart aan hun opleiding in hotel Okura in Amsterdam. Tegelijkertijd werd bekendgemaakt dat ROC van Amsterdam College Centrum sinds 1 september officieel een Worldchefs Recognized School is, als eerste onderwijsinstelling in Nederland.

Misset Horeca