Misset Horeca publiceert nieuws in de categorie Eten / Horeca.
Voldoende personeel ingeroosterd. Iedereen goed ingewerkt. Rijen gasten voor de deur, maar toch nee moeten verkopen. Wat te doen als de voorraad niet op orde is?
Misset HorecaAI verovert in hoog tempo de professionele keuken. Van menu-engineering en foodpairing tot verspilling tegengaan. De mogelijkheden zijn groot, maar hoe zet je AI effectief in? Drie experts en twee horecaondernemers delen hun inzichten en ervaringen.
Misset HorecaDe hele zomer is er hard doorgewerkt door kersverse horeca-eigenaren Julia Rot en Jos Oosterhof. Na de overname van Van Zanten begin dit jaar stond er een fikse verbouwing van het restaurant op de planning.
Misset Horeca
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft een bijzondere mijlpaal bereikt. Conciërge Dean Hughes ontving de prestigieuze Les Clefs d'Or-sleutels uit handen van David Kelly, Senior Vice President Continental Europe en Christian Charnaux, Chief Development Officer van Hilton. Daarmee is Hu
Misset Horeca
Van der Valk exclusief Hotel Maastricht-Maas verwelkomt vanaf half oktober de eerste gasten. Het nieuwe hotel start vanaf 15 oktober met proefdraaien. De officiële opening staat gepland voor november.
Misset HorecaBij restaurant Eden in Waalre staat sinds kort een gerecht op de kaart met hanenkam. Eerder verraste chef Herman Cooijmans vriend en vijand, door een creatie met kraai op de kaart te zetten.
Misset Horeca
Amsterdam kent op dit moment een nieuwe wedloop: wie serveert het goedkoopste diner? Pop-ups die één avond opengaan voor een paar euro per gang. Budget-restaurantformules die binnen een jaar een tweede vestiging openen omdat de rij niet ophoudt. Een recensent van het Parool wijdt inmiddels iedere pa
Misset Horeca
Een vleugje Parijs in Ommen. Bij Brasserie Bresson van Hotel De Zon zorgen warme tinten, persoonlijke vondsten en boeken over fotograaf Henri Cartier-Bresson voor een interieur met een eigen verhaal. Zijn filosofie van Le Moment Décisif - het beslissende moment waarop alles samenvalt - vormt de basi
Misset HorecaVan zijn eerste stappen in de Haarlemse horeca naar een eigen restaurant midden in de stad. Voor de 25-jarige Juan Carlos Neervoort is de cirkel rond. Sinds deze zomer staat hij aan het roer van De Beren Haarlem aan het Hortusplein en is hij direct de jongste franchisenemer binnen De Beren.
Misset HorecaEen werknemer die jarenlang geen bezwaar maakt tegen zijn loon of arbeidsvoorwaarden, kan niet altijd jaren later alsnog aanspraak maken op betaling. Jurist Ceyda Sen van Meester Advocaten legt uit hoe dat zit.
Misset HorecaHet kiezen van de juiste horecastoel is een belangrijke investering voor elke horecaondernemer. Stoelen bepalen niet alleen de uitstraling van een zaak, maar hebben ook invloed op comfort, duurzaamheid en de levensduur van het meubilair. Waar let je op bij de keuze? Satelliet zet de belangrijkste aa
Misset HorecaDe Oesterij in Yerseke heeft een nieuwe chef aangesteld: Terence van Lenten (32). Het bekende, Zeeuwse bedrijf is vol in ontwikkeling.
Misset Horeca
Steeds meer horecaondernemers denken ook aan honden als horecagast. Bij Theehuis Rhijnauwen in Bunnik hebben ze iets leuks voor viervoeters: hondenkoekjes in een kauwgomballenautomaat.
Misset HorecaEmmy Stoel, die eerder onder meer werkte als general manager in het Okura en The Grand in Amsterdam, keert terug naar de hoofdstad. De Telegraaf schrijft dat Stoel de directeur wordt bij het Mandarin Oriental Conservatorium Hotel.
Misset HorecaDeze winter krijgt de monumentale locatie naast Slot Zuylen een volledig nieuw gezicht.
Misset HorecaDe regen van de afgelopen dagen deert strandtenteigenaren niet, zij kijken nu al terug op een lange zomer met veel mooie dagen.
Misset HorecaEigengereid, tegendraads of gewoon typisch Rotterdams. Herman Hell is het allemaal. De ondernemer over de stand van zaken, valkuilen en kansen in de Nederlandse horeca. 'Nu beginnen met een eigen zaak? Doe het niet!'
Misset HorecaDe inspecteurs van Michelin zitten ook in de zomer niet stil. In totaal maken acht nieuwe restaurants hun opwachting in de digitale gids.
Misset HorecaDe bezoekersregistratie voor de 13e editie van Gastvrij Rotterdam is geopend. Van 21 tot en met 23 september 2026 staat Rotterdam Ahoy opnieuw in het teken van alles wat de horeca vooruitbrengt.
Misset HorecaNergens in Europa wordt zoveel cash geweigerd als in de Nederlandse horeca. Maar waarom zou je dat doen? Edwin de Klein van Brothers Horeca Groep heeft wel een idee.
Misset Horeca